Washington Apple Cake

 

1 ¾     Tassen Zucker

3         Eier

1 ½     Tassen Pflanzenöl

¼        Tasse Orangensaft

3                   Tassen Mehl

1TL     Backpulver

¼        TL Salz

1TL     Zimt

1/2TL  Muskat

           Vanillepulver

3                   Tassen geschälte, fein gehackte Äpfel

1                   Tasse Kokosraspel

1                   Tasse gehackte Walnüsse

 

                        Für die Glasur:

                        170g    Frischkäse

                        ¼         Tasse geschmolzene Butter

2                   Tassen Puderzucker

           Vanillepulver

1/4      TL Zitronensaft

 

 

175°C

 

Einen Rührteig zubereiten, dann Äpfel und Nüsse unterheben.

In eine gefettete Form füllen und backen, bis ein Holzstäbchen sauber bleibt.

 

Nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen. Kühl stellen.

 

Menge für die Glasur kann um ca. 1/3 verringert werden, da sie recht süß ist.